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本網(wǎng)訊（食品科學與資源挖掘全國重點實驗室）6月30日下午，中國工程院院士龐國芳、李培武應邀到食品科學與資源挖掘全國重點實驗室作學術(shù)報告。副校長聶少平教授主持報告會。

龐國芳院士以《創(chuàng)建農(nóng)藥“電子身份證” 實現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)信息化》為題，將食品安全農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)標準化研究歷程劃分為五個階段，詳細地介紹了近30年以來農(nóng)獸藥檢測標準化研究的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、發(fā)展時期經(jīng)歷的重點難點，提出21世紀農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)實現(xiàn)信息化應做到基礎(chǔ)理論研究創(chuàng)新、檢測技術(shù)創(chuàng)新、檢測模式創(chuàng)新，并分享了作為科技工作者探索科技創(chuàng)新的心得體會。

李培武院士以《食用油營養(yǎng)與健康》為題，分析了食用油的營養(yǎng)功能及我國居民油脂攝入與健康的關(guān)系，闡述了食用油營養(yǎng)與風味品質(zhì)評價指標體系和評價技術(shù)的最新研究進展，并就大家關(guān)心的“日常如何挑選食用油”做出詳細講解，概括了食用油挑選時“四高三低一平衡”的品質(zhì)標準，倡導攝入油脂注意營養(yǎng)均衡。

報告現(xiàn)場氣氛活躍，臺下師生積極提問，龐國芳院士、李培武院士耐心解答。食品學科百余名師生聆聽報告。

編    輯：涂金鳳

責任編輯：許  航