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本網訊（食品科學與技術國家重點實驗室）近日，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授應邀來校作題為《國酒歷史、文化與健康》的學術報告。本次報告由南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任、中國工程院院士謝明勇教授主持。學校百余名師生現場聆聽報告。

孫寶國從國酒的歷史講起，提出問題“酒是誰造的”，激發了在場聽眾的興趣。孫寶國按照時間順序介紹了米酒、黃酒和白酒的發展，并將酒與漢字造字相結合，生動形象地介紹了生活中酒的功能。他進一步提出白酒、黃酒是中國國酒的觀點，并結合古文記載論述了酒與健康的關系。他還介紹了其團隊在白酒研究中取得的進展，發現白酒具有抗氧化、抗炎、抗疲勞、增強免疫、調節血脂血糖、保護腸道等功能，并溫馨提示大家適度飲酒有益健康。

報告會現場氣氛活躍，孫寶國結合漢字造字、身邊小故事幽默風趣地講解了白酒與健康的關系，與現場師生一起分析探討白酒的發展歷史和文化。

編   輯：程慧萍

責任編輯：許  航